Catas de Vino Únicas
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Catas de Vino (y Cerveza) deben de ser una Experiencia…
En los últimos 15 años, ha crecido el número de bodegas en la isla ¡hasta llegar a casi 100! Multiplica la cantidad de bodegas por el número de referencias = demasiados vinos para decidir cuales probar. En nuestra cata, probarás los más fascinantes que ofrece nuestros pequeñas productores.
Mucha gente piensa (yo incluida) que el vino natural es la epítome de un vino verdadero. Acceder y mostrar la claridad y transparencia del terroir es mucho más difícil sin el maquillaje que, a menudo, se echa en la bodega (más de 60 productos están aprobados en la elaboración del vino). En nuestra cata, experimentarás desde las bodegas más emblemáticas del vino natural hasta los productores más pequeños y complicados de encontrar.
Si eres aspirante a sommelier o en medio de tus estudios para conseguirlo o… Simplemente quieres elevar tus habilidades para VIVIR EL VINO como bartender, camarero o amante del vino, esta es una buena elección. El cielo es el límite para estas catas.
He trabajado como crítica de cervezas durante 20 años+. Una birra está simplemente deliciosa. Las historias, la cultura & los sabores que viven en el core de una cerveza hacen que esta bebida luzca aún más.
El mundo de los vinos españoles es casi infinito y va mucho más allá que Rioja, Ribera del Duero y Verdejo. Explore el mundo mágico de los vinos de Murcia, Jerez, Ribeira Sacra y ¡MUCHISIMOS MAS!
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Cartas de vino que llama la atención al público y media tiene que tener estrategia, ser funcional & ser VIVAS. Vamos a echar un vistazo a su carta a ver cómo y por qué ciertos cambios pueden mejorar tanto la economía de la carta + el aprecio de la clientela y el servicio.
Docenas de restaurantes, hoteles y bares confían en mi para la creación de sus cartas de vinos (y de cervezas), haciéndolas relevantes y dinámicas, cartas que muestran el motif del establecimiento, mientras se mantiene la importancia del factor económico. Muchas de dichas cartas han recibido premios y han sido publicadas en reconocidas revistas internacionales.
Está genial saber cuántos años tienes para disfrutar o vender un vino, cómo organizar una bodega y cómo consumirla. Es aún mejor cuando alguien lo hace por ti. He diseñado y mantenido bodegas durante décadas y siempre estoy encantada de organizar el mejor sistema para tu bodega - para disfrute de los vinos felizmente. “Se ha pasado el arroz vitivinícola.
y estar’e encantada de organizar (y mantener si quiere) su bodega para que disfrute (o venda) sus vinos felizmente. Nunca experimente “Se ha pasado el arroz vitivinícola.”. Que a nadie se le pase “el arroz vitivinícola“.!
Formación al Servicio puede que sea la clave del éxito y rumbo de un restaurante o bar. Sin la energía y el compromiso del Servicio, buenos vinos se venden más lentos & hay menos interacción entre la clientela y el Servicio. Esta probado que contando y compartiendo historias y mitos de las tierras y bodegas de cierta manera (no sólo como una enciclopedia) vende botellas & compartiendo/vendiendo estratégicamente los vinos puede que tenga mejores experiences para los que frecuentan un restaurante o bar = clientes que repiten = menos rotación del personal.
Durante el verano entra mucha sed. En Mallorca especialmente… Más aún, en un yate bonito. Sed puede haber de muchos tipos pero del vino es uno de los más bienvenidos. Estos vinos pueden ser vinos fáciles y glou glou, para una excursión de día o vinos destinados a la mesa (de cena, mediodía y también… Desayuno, aquí no juzgamos). Si necesita selecciones para tu bodega marítima, contacte conmigo.